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隨著我國經濟的發展，人民生活水平相應提高，食物消費正從溫飽型向小康型過渡，對食品的數量、質量提出了_的要求，保健食品則應運而生。保健食品，作為一種特殊功效的食品，它的主要消費群體是老人，近年來，不法商家看上了老年人保健食品這塊蛋糕，保健食品欺詐行為時有發生，使不少老人不僅蒙受經濟上的損失，還造成身體上的重大傷害，因此，了解和掌握保健食品知識，對于保護家人特別是老人至關重要。保健食品的發展狀況、真偽鑒別方法、和藥品的區別、功能、分類、食用注意事項、宣傳上的誤導行為及選購誤區。
保健食品的發展狀況
截止2010年上半年，衛生部及S F D A批準的保健食品共1萬余個，其中國產保健食品9600多個，進口保健食品600多個（數據來源于S F D A保健食品數據庫）。20世紀90年代末，中國保健食品市場的銷售額始終在200億～300億元之間，到2000年增至500億元；至2010年，市場容量達1000億元，_獲得GMP認證的企業3000余家，從業人數約500萬人，年增長10%～15％；2010年3月20日，在人民大會堂召開的第十四屆_市場銷量_品牌信息發布會上，國家統計局公布了2009年_保健食品銷量排行榜，腦白金奪魁成為媒體追逐的焦點。這已是腦白金連續第9年獲得_保健食品銷量_。由此可見，保健食品市場呈現出生命周期延長、產品質量有_的趨勢。
保健食品真偽鑒別方法
1、看“小藍帽”標志：
這事國家為讓消費者辨認真假保健食品的特制標志。
2、看包裝：
檢查包裝上是否注明生產企業名稱及其生產許可證號，生產許可證號可到企業所在地省級食品藥品監督部門網站查詢。
3、看GMP認證標志：
GMP是國際通行的食品醫藥企業良好的生產流程和管理規范，是我國藥品和保健品生產的強制項目。
4、看成分表：
仔細看產品成分說明。
5、看標簽：
正規的進口保健食品，應有標準的中文、外文對照標簽，且中文字體_大于外文字體，應表明產品的原產國家或地區、代理商在中國依法登記注冊的名稱和地址；也_有商標、產品名稱、生產日期、安全使用期或有效期等國產保健品標準要求。
6、看合格證書：
正規的進口保健食品，須能提供出入境檢驗檢疫局出具的有效衛生合格證書，并貼有防偽標志。
保健食品和藥品的區別
1、從界說來說：
保健食物指標明具有特定保健功用的食物，適合于特定人群食用，具有調度機體功用，不以醫治疾病為意圖的食物。而藥品則是具有藥品的基本特征（藥品有選擇性、習慣證、不習慣證、禁忌證、毒副反應），一起，藥品有劑量、階段及用藥注意事項的約束，并應在醫師監督指導下運用；藥品的意圖是防治疾病，治病救人，運用目標為患者。
1、從原資料的選用上來說：
保健食物選用的資料一般以純_植物為質料，不以化學合成物為主料；而藥品則多以化學合成元素為首要資料。
2、從成效上來說：
保健食物具有全部調度的作用，一起還能推遲變老、調度免疫、抗氧化等全部調度的作用，可是請求有必要_副作用，而藥品則必定要通過很多的臨床驗證，并通過國家的藥品食物監督管理局檢查同意才干出產、上市，藥品具有單一的療效，服用時要遵醫囑，由于藥品首要是以后期醫治為意圖，所以答應必定的毒副作用存在。
3、從習慣人群上來說：
保健食物適用的規模對比全部，一般適合各類人群服用，而藥品適用的規模對比狹隘，只適于疾病類人群服用。
5、從闡明書和廣告宣揚上來說：
保健品的闡明書中不會有過多嚴厲、具體的功用介紹，并且保健品的宣揚恣意性也很大，可是，藥品中所配的闡明書有必要是通過國家食物藥品監督管理局同意的具體運用闡明書，其間有必要對藥品習慣證、注意事項、不良反應等具體注明，非常謹慎。
6、從出產過程的質量操控上來說:
保健品和藥品在出產過程的質量上也存很大的不一樣，由于保健品的選材自身_具有必定的安全性、可靠性，所以無須控制；可是，藥品_有必要接受嚴厲的_控制。
保健食品的功能
1、增強免疫力：如紐崔萊®營養蛋白質粉、桃花姬牌阿膠核桃糕等。 2、輔助降血脂：如紐斯葆牌大豆磷脂軟膠囊、漁夫堡牌魚油大蒜磷脂軟膠囊等。
3、輔助降血糖：如哈藥六牌蜂膠靈芝片、碧生源牌輔助降血糖顆粒等。
4、抗氧化：如金奧力牌葡萄籽維E軟膠囊、紐斯康牌珍珠葡萄籽軟膠囊等。
5、輔助_記憶：伊利牌伊之恩奶粉、紐崔萊®銀杏蓯蓉片等。
6、緩解視疲勞：如紐崔萊®越橘益視膠囊、_牌朗晴膠囊等。
7、促進排鉛：如江中牌可純咀嚼片、修正牌倍優特膠囊等。
8、清咽：如顏生堂®蜜煉杏仁枇杷膏、御春堂牌西洋參川貝枇杷膏等。
9、輔助降血壓：同仁堂牌丹參菊花茶、伊利牌伊之彥奶粉等。
10、_睡眠： 紐崔萊®_睡眠片、腦白金膠囊、口服液等。
11、促進泌乳： 如太太®血樂口服液、美迪生牌當歸葛根片等。
12、緩解體力疲勞： 如紅牛維生素功能飲料、紐斯葆牌紅景天西洋參膠囊等。
13、提高缺氧耐受力： 如同仁堂牌紅景天膠囊、科耐軟膠囊等。
14、對輻射危害有輔助保護功能： 仲景牌西洋參地黃丸等。
15、減肥： 如碧生源®減肥茶、綠瘦牌奧賽青膠囊等。
16、_生長發育： 如康斯頓牌_生長發育膠囊、康富來牌兒童樂口服液等。
17、增加骨密度： 如紐崔萊®倍立健片、_牌維D海洋魚骨膠原肽粉等。
18、_營養性貧血： 如三精牌血宜生口服液、東阿阿膠牌芪參阿膠膠囊等。
19、對化學性肝損傷的輔助保護功能： 如金皇®靈芝余甘子姜黃五味子膠囊、天目湖牌靈芝五味子膠囊等。
20、祛痤瘡： 如碧美牌決明桑椹茶等。
21、祛黃褐斑： 如修正牌蜂膠花粉膠囊、京潤牌臻致膠囊等。
22、_皮膚水份： 如紐斯葆牌膠原蛋白維C粉、紐崔萊®璣源飲品等。
23、_皮膚油份：無。
24、調節腸道菌群： 如金士力牌益生菌粉、_牌低聚果糖沙棘茶（固體飲料）等。
25、促進消化： 促進消化咀嚼片、江中牌消食片等。
26、通便： 如碧生源牌潤元茶、紐斯康牌蘆薈軟膠囊等。
27、對胃粘膜損傷有輔助保護功能： 如中科牌白術山藥粉劑、_極牌欣暢口服液等。
保健食品的分類
一、根據保健功能：
如緩解視疲勞、增強免疫、_睡眠、減肥、輔助降血脂等。
二、根據產品形式：
飲料、酒、茶、焙烤食品、片劑、膠囊、粉劑與口服液等，目前保健食品以藥品形式出現的較多，這也容易引起消費者對于保健食品與藥品區別的誤區。
三、根據科技水平：
1、強化食品
強化食品的定義是，根據各類人群的營養需要（為消除營養缺乏病、為滿足特殊營養消費群的需要，或為了普遍提高人群的營養水平），有針對性的將營養素添加到食品中去，目前，歐美各國已將這類產品列入普通食品來管理，我國也規定這類產品不允許以保健食品的形式面市。
2、初級產品
強調科學性與真實性，要求經過人體及動物學實驗，證實其生理功能，目前我國市場上的保健食品大多屬于此類。
3、_產品
不僅經過人體及動物學實驗證實其生理功能，而且需要查清具有該項保健功能的功效成分，以及該成分結構、含量、作用機理、食品的配伍性和穩定性，與_代的根本區別，_在于此類的功效成分清楚，結構明確，含量確定，而_代則往往未能搞清楚產品中起作用的成分與含量。
保健食品的食用注意事項
1、檢查保健食品包裝上是否有保健食品標志及保健食品批準文號；
2、檢查保健食品包裝上是否注明生產企業名稱及其生產許可證號，生產許可證號可到企業所在地省級主管部門網站查詢確認其合法性；
3、食用保健食品要依據其功能有針對性的選擇，切忌盲目使用；
4、保健食品不能代替藥品，不能將保健食品作為靈丹妙藥；
5、食用保健食品應按標簽說明書的要求食用；
6、保健食品不含全面的營養素，不能代替其他食品，要堅持正常飲食；
7、不能食用_所標示有效期和變質的保健食品。
保健食品宣傳上的誤導行為
誤導1：“迅速起效”
即使是藥品，也不是都能迅速達到治療效果，如果服用后確實效果顯著，可能是保健品中非法添加了藥品成分，這些成分很可能廉價、副作用多，甚至可能已被淘汰。
誤導2：“治療多種疾病”
保健品只能起到保健和輔助治療作用，不能代替藥品功效。
誤導3：“_治愈某種慢性病”
糖尿病等慢性病在醫學界是至今尚未_攻克，不可能通過保健品_治愈。
誤導4：“純_成分”
“純_”并不意味著_和有效，應合理使用，中藥是_成分，但也要講究藥材的炮制和辨證施治，非正規廠家生產的“純_成分”保健品可能隱藏處方藥，長期服用很可能造成肝腎損傷。
保健食品選購誤區
誤區一：把保健食品當飯吃
一些消費者聽信廣告宣傳，把保健食品當飯吃，認為服用了多種維生素_可以少吃蔬菜水果，吃了鈣片_可以不喝牛奶豆漿等，這些想法是不科學的，正常情況下，只要通過科學合理地搭配食物，_不容易出現營養不良或是營養過剩。
誤區二：保健食品能治病
保健食品能夠治療甚至治愈疾病是_錯誤的觀點，如果以保健食品來替代藥品服用將影響治療，輕則病情加重，重則危及生命。
誤區三：過量服用保健食品
有人覺得年紀大了，應該補補身體，于是親朋好友送，自己買，保健食品越吃越多，導致過量服用保健食品，不但增加胃腸負擔，還引發毒性反應，部分滋補的保健食品應當按療程服用，否則很容易營養過剩或產生副作用。
誤區四：撇開醫生胡亂買
一些老人每天要吃好幾樣保健食品，結果吃出一身病，正確的做法是，首先搞清楚自己缺什么，在醫生指導下，再確定補什么，怎么補，吃多少合適。
誤區五：價格越貴越好
價格越貴并不見得效果越好，只有適合自己的才是_的，同一種功能，一種產品包裝豪華，價格自然畸高；另一種產品，看著不起眼，其實營養價值并不見得比前者差多少。
誤區六：迷信“高科技”
現在市場上有各種打著“高科技”旗號的保健食品，如納米、量子、磁場、生物電、基因、干細胞等，不少企業打著的“高科技”的名義忽悠老年消費者。
誤區七：功能越多越好
很多消費者都認為保健食品功能越多越好，其實這也是一個誤區，我國的保健食品主要分為營養素補充劑和具有調節機體功能的功能性產品兩大類。營養素補充劑之類的產品_補充維生素和礦物質。功能性產品_調節機體功能，降低疾病發生的風險因素，針對特定人群，不以治療疾病為目的。
誤區八：把普通食品當保健食品
目前市面上出現了許多與保健食品包裝外觀相似的普通食品。消費者在購買保健食品時，一是要認準“藍帽子”標識，二是要學會辨別產品包裝上的保健食品批號和普通食品許可證號。
誤區九：迷信保健食品能保人長壽
很多老年人熱衷買保健食品，希望通過這些保健食品延長自己的壽命，其實是不明智的，調查顯示，所有長壽老人都認為心態好是健康長壽_重要的因素。
誤區十：保健食品能“補腦”
在保健食品銷售中，有不少產品宣稱具有各種“補腦”功能，國家食藥監總局提醒，國家從未批準過補腦、提高智商等功能的保健食品，切忌相信個別不法企業的虛假夸大宣傳。
保健食品的發展狀況、真偽鑒別方法、和藥品的區別、功能、分類、食用注意事項、宣傳上的誤導行為及選購誤區。中國保健食品行業還是一個新興行業，發展歷史較短，市場還不規范，企業、消費者、管理部門對保健食品認識也需要一個過程，這_決定了這個行業是一個有潛力的產業，市場需求是保健食品發展_重要的動力，從宏觀角度分析，保健食品作為需求彈性大的行業，經濟增長對行業的推動作用是顯而易見的。
