葛根的功效是解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉、通經活絡。它用于外感引起的發熱、頭痛、項背強痛、口渴等癥，還可以解酒毒。
本品為豆科植物野葛的干燥根。習稱野葛。秋、冬二季采挖,趁鮮切成厚片或小塊，干燥。葛根甘、辛，涼。歸脾、胃、肺經。葛根的功效是解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒等。用于外感發熱頭痛、項背強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉、眩暈頭痛、中風偏癱、胸痹心痛、酒毒傷中等。日用劑量10～15g。
寒邪凝滯會引起項強，葛根治療感冒_的特點是消除項強，配伍麻黃湯、桂枝湯治療風寒表證有項強的感冒，現代研究表明葛根可以解除頸部毛細血管痙攣，目前臨床也用于心腦血管瘀血病證;葛根升陽是升舉脾胃陽氣，多用于脾氣下陷的腹瀉;葛根生津治療口渴、消渴是通過清熱生津來減少溫熱病的相關癥狀。葛根解表、生津、透疹需生用，升陽止瀉則用煨葛根。
同科不同種植物甘葛藤的干燥根藥典列為粉葛，功效作用基本相同，使用經方一般用野葛。
