uploads山藥具有補脾胃、生津、補腎的功效。山藥的功效_以補脾胃的功效_為顯著，用于脾胃虛弱，體倦、吃的少或泄瀉。二是生津益肺，用于肺虛喘咳、虛勞咳嗽，消渴或煩熱口渴。三是補腎澀精，用于腎虛遺精，小便多，帶下等癥。
山藥為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。冬季莖葉枯萎后采挖，切去根頭，洗凈，除去外皮和須根，干燥，習稱“毛山藥片”;或除去外皮，趁鮮切厚片，干燥，稱為“山藥片”;市場上大家看到的圓形光潔的山藥習稱“光山藥”，是選擇肥大順直的干燥山藥，放淸水中，浸悶透，切齊兩端，用木板搓成圓柱狀，曬干，打光形成，是傳承多年的藥材加工方式。以河南焦作（_是古時的懷慶府）出產者為道地藥材，品質優良，稱“懷山藥”。
山藥味甘，性平。歸脾、肺、腎經。山藥作用緩和，不寒不燥，補氣而不滯，養陰而不膩，平補三焦，三大功效以補脾胃的功效_為顯著，用于脾胃虛弱，體倦、吃的少或泄瀉。二是生津益肺，用于肺虛喘咳、虛勞咳嗽，消渴或煩熱口渴。三是補腎澀精，用于腎虛遺精，小便多，帶下等癥。每日用量15～30g，煎服。山藥養陰宜生用，健脾宜麩炒。山藥為藥食兩用中藥，可以蒸，可以煮粥，可以炒著吃，還可與土雞或排骨煨湯。
服食山藥時應注意：濕盛中滿或有積滯者慎用。實熱邪實者忌用。低血糖者不宜長期大量服用。外用容易導致皮膚過敏。
