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時間過得真快，元宵節快到了，這么重要的節日少不了一桌好菜，一家人圍坐在一起吃頓團圓飯。怕麻煩的朋友別著急，我來分享幾道家宴菜。元宵佳節，家宴菜單已出爐，5菜1湯搭配好，照著做簡單不費事！這6道菜適合3-4口人，好吃省事，端上桌全家人都愛吃，一起來看看吧。
一、椒鹽排骨
做法：
排骨剁成小段，清洗兩遍后浸泡一個小時，目的是泡出血水，去除部分腥味。
泡過后瀝干水分，加入料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制兩個小時入味、去腥。蔥姜蒜切末，青紅椒粒、洋蔥粒切好待用。
排骨腌好取出，先和蛋黃攪拌均勻，再放入面粉和淀粉的混合粉中裹一裹。
處理好后給鍋內加油，燒到五六成熱，轉中小火放入排骨，炸到金黃撈出。
炸好后再升高油溫復炸一次，排骨撈出待用。
鍋內留底油，放入蔥姜蒜爆香，再倒入青紅椒、洋蔥翻炒出香味。_后倒入排骨、椒鹽快速翻炒幾下，_可以裝盤了。
二、開屏清蒸魚
做法：
魚收拾好清洗干凈，然后將魚頭剁下來，放進盤內擺好。剩余的部分從魚背部下刀，切開魚背，腹部相連成為連刀片，魚尾去掉。
切好后放鹽、胡椒粉腌制十五分鐘，腌好了放進盤內擺好，擺出開屏的狀態，再放上幾片生姜和蔥段。
放入蒸鍋蒸_鐘，蒸好后去掉蔥姜和湯汁，再放入新鮮蔥絲、紅椒絲，澆上熱油，淋上蒸魚豉油，這道菜_做好了。
三、松子玉米
做法：
準備好玉米粒、松子仁、豌豆米、胡蘿卜丁。其中玉米、豌豆、胡蘿卜下鍋焯水，大約兩分鐘。
鍋內加油，倒入松子仁，小火不斷翻炒，炒到微微變色時盛出。
然后倒入玉米、豌豆、胡蘿卜，炒到食材斷生，再倒入松子，加入鹽，快速翻炒幾下，這道菜_做好了，好吃不膩。
四、蒜蓉金針菇
做法：
金針菇的根部用刀切掉，再清洗兩遍，處理好后放進深盤內，圍著盤子擺一圈。
空碗內放入鹽、白糖、生抽、蠔油、清水攪拌均勻，調成料汁待用。蒜切成蒜蓉待用，蔥花、小米椒碎切好待用。
鍋內加油，燒熱后放入蒜末，小火炸出香味，將蒜蓉澆在金針菇上，再倒入料汁。
接著入蒸鍋蒸_鐘，蒸好后撒些蔥花、小米椒碎點綴，這道菜_做好了。
五、洋蔥炒牛肉
做法：
牛里脊沖洗干凈，切成比較薄的片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
香菜段、洋蔥絲、小米椒圈切好待用。
熱鍋涼油倒入牛肉翻炒，炒到變色后盛出。再倒入洋蔥翻炒，炒出香味后倒入一點鹽，快炒一分鐘。
_后倒入牛肉、香菜、小米椒翻炒均勻，再加入生抽、雞精翻炒幾下，這道菜_做好了。
六、番茄雞肉丸子湯
做法：
雞胸肉沖洗干凈，切成小塊放入料理機，打成肉泥。處理好后裝進碗內，放入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、水，朝著一個方向攪拌上勁。
番茄洗凈去皮，切成小塊待用。
鍋內加油，燒熱后倒入番茄翻炒，炒到變軟出汁。然后加入開水，煮開轉小火，擠出丸子放進鍋內。
煮到丸子熟透后，加鹽、雞精調味，再撒點蔥花，這道湯_做好了。
以上六道菜有葷有素，吃起來不膩，元宵節記得吃。我的分享_到這里了，喜歡我，_請關注我吧。
